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備料：地瓜3條，老薑1條，二號砂糖半碗(一般吃飯的碗)
水量待更正，約1200CC
(1)地瓜洗乾淨、削皮切大塊備用
(2)老薑切塊、放入塑膠袋內用槌子槌裂
(3)鍋子不要放油、直接放入砂糖小火炒至右上結晶樣
(4)炒至結晶樣放入水、此步驟要很小心冒煙
(5)再放入老薑塊跟地瓜燉煮約25~30分鐘
※砂糖不炒直接煮不好喝、不炒可改用手工黑糖塊
食譜跟照片來源：http://blog.xuite.net/sandyhung0516/wretch/286397834
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